Можно ли есть подсолнечное масло при похудении? Вопрос на первый взгляд звучит странно, но с учетом того, что список «запретных» продуктов – обязательная составляющая любой диеты, немудрено и запутаться.
А может быть, нужно принимать подсолнечное масло для похудения? И этот вопрос перестает выглядеть таким уж странным, если вспомнить, что многие системы предлагают пить различные масла как ложками, так и стаканами – непременно натощак.
Объяснения предлагаются самые неожиданные – например, что ненасыщенные жирные кислоты – непременный компонент любого растительного масла – расщепляют жировую ткань. Физиологические механизмы такого чуда, впрочем, остаются в стороне. Так как же влияет подсолнечное масло на похудение?
Общие свойства
Как и любые масла, нерафинированное подсолнечное масло представляет собой чистый жир, калорийность которого 900 ккал в 100 граммах. Казалось бы, на этом разговор о сочетании этого продукта и снижения веса можно считать исчерпанным. Но на самом деле калорийностью ценность продукта не исчерпывается.
Какой бы суровой ни была диета, в ней должно присутствовать определенное количество жира. Во-первых, именно жирная пища вызывает сокращение желчного пузыря, препятствуя застою его содержимого и образованию камней. Во-вторых, жирные кислоты – необходимый элемент клеточных мембран, особенно нервной ткани, и материал для синтеза половых гормонов. Именно поэтому любая женщина – если она, конечно, хочет и дальше оставаться женщиной – должна получать в день не менее 40 граммов жира. Причем жира такого, чтобы содержащиеся в нем жирные кислоты могли использоваться не только как источник энергии, но и в качестве строительного материала.
Несмотря на то, что в подсолнечном масле крайне мало омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (зато их много в льняном), благотворно влияющих на сердце и мозг, оно содержит незаменимую линолевую кислоту. Незаменимой та называется потому, что человеческий организм синтезировать это вещество не способен, оно поступает только с едой.
При этом линолевая кислота, наряду с холестерином – основной компонент мембран клеток. Кроме того, из нее организм синтезирует арахидоновую кислоту – один из главных компонентов тканей печени. Дефицит линолевой кислоты может вызвать атопический дерматит, особенно у детей: нарушаются нормальные свойства кожи, которая не только быстрее теряет воду, но и становится проницаемой для аллергенов и микроорганизмов.
Российские нормы требуют, чтобы в день человек употреблял 6 г линолевой кислоты (15 г подсолнечного масла), американские нормы говорят о 12 г. При этом подсолнечное масло в наших реалиях – самый недорогой и доступный ее источник, если сравнивать, например, с маслом виноградных косточек, сафлоровым или кедровым.
Так что употреблять подсолнечное масло при похудении не только можно, а необходимо. Желательно, чтобы продукт был нерафинированным, холодного отжима – в таком все полезные вещества сохраняются максимально неизменными. А вот эффективно ли оно для похудения?
Врачи отмечают, что подсолнечное масло может быть частью рациона при похудении, но его употребление требует осторожности. Это масло содержит много калорий и жиров, что может затруднить процесс снижения веса, если не контролировать порции. Специалисты рекомендуют использовать подсолнечное масло в умеренных количествах, отдавая предпочтение его нерафинированной версии, богатой витаминами и антиоксидантами. Однако рассчитывать на значительное снижение веса только за счет добавления подсолнечного масла в рацион не стоит. Врачи подчеркивают, что для достижения устойчивых результатов необходимо сочетать правильное питание с физической активностью. Важно помнить, что никакое масло не является панацеей, и ключ к успешному похудению заключается в сбалансированном подходе к питанию и образу жизни.
На что рассчитывать не стоит
Есть только один способ уменьшить вес с помощью этого продукта: смешать кефир с подсолнечным маслом и выпить натощак. Мощный слабительный эффект гарантирован, соответственно, снижение веса тоже. Можно даже «расщепить» некоторое количество жира таким образом: если, как советуют некоторые, три дня питаться только этой смесью.
Правда, жир расщепится отнюдь не из-за волшебных свойств ненасыщенных жирных кислот, а благодаря резкому уменьшению калорийности рациона. И большая часть потерянного за эти три дня веса вернется, как только кишечник наполнится снова – но об этом в интернете почти не пишут.
Попутно, сидя на такой чудо-диете можно спровоцировать обострение желчнокаменной болезни, вплоть до необходимости экстренной операции, но об этом тоже никто не расскажет. Расщепить же жир в подкожной клетчатке не может ни один продукт.
Следовательно, ответ на вопрос «как пить подсолнечное масло для похудения» может быть только один: никак.
Кстати, в качестве слабительного подсолнечное масло можно использовать и без кефира (его лучше оставьте для диеты на кефире и яблоках, которая более результативна), просто выпивая от чайной до столовой ложки натощак. Выделившаяся в пустой кишечник желчь усилит перистальтику, что приведет к опорожнению кишечника. Насколько мягким и деликатным будет процесс – зависит от индивидуальных особенностей. Это свойство может быть полезным при жестких диетах, когда резко снижен объем пищи и кишечнику просто оказывается «не с чем работать». Такой метод строго противопоказан при камнях в желчном пузыре.
Подсолнечное масло часто вызывает споры среди тех, кто стремится похудеть. С одной стороны, оно богато ненасыщенными жирами и витаминами, что делает его полезным для организма. Однако, несмотря на свои положительные качества, рассчитывать на его способность способствовать снижению веса не стоит. Многие люди ошибочно полагают, что замена других жиров на подсолнечное масло автоматически приведет к потере килограммов. На самом деле, калорийность масла довольно высока, и его чрезмерное употребление может привести к набору веса. Важно помнить, что для достижения результатов в похудении необходимо соблюдать баланс в питании и контролировать общий калораж. Подсолнечное масло может быть частью здорового рациона, но не является панацеей для похудения.
Выводы
Подсолнечное масло может быть очень полезным при похудении. Оно содержит незаменимые жирные кислоты, витамин Е (причем содержание его выше чем в оливковом в 2-12 раз, в зависимости от метода обработки), витамины А и D. Но само по себе оно никак не влияет на скорость потери жира при сбросе лишнего веса.
Вопрос-ответ
Как считать калории подсолнечного масла?
Калорийность 100 граммов подсолнечного масла (из которых 0,0 г белка, 100,0 г жиров и 0,0 г углеводов) составляет 884 кКал или 3 699 кДж.
Может ли растительное масло вызывать увеличение веса?
Растительные масла, как и все масла, в основном состоят из жиров, а это значит, что они высококалорийны. Поэтому их чрезмерное потребление может привести к увеличению веса. Однако небольшое количество жиров необходимо для здорового питания. И растительные масла могут быть более здоровым выбором, чем другие кулинарные жиры.
Какое масло лучше использовать, когда худеешь?
Для диетической жарки лучше подходят масла с высокой температурой дымления: кокосовое, масло авокадо или рафинированное оливковое. Необязательно полностью отказываться от румяной корочки на блюдах.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав подсолнечного масла и выбирайте нерафинированное, так как оно содержит больше полезных веществ и антиоксидантов, которые могут поддержать ваше здоровье во время похудения.
СОВЕТ №2
Контролируйте порции масла, так как даже полезные жиры могут быть калорийными. Используйте его в умеренных количествах, чтобы не превышать суточную норму калорий.
СОВЕТ №3
Сочетайте подсолнечное масло с овощами и другими продуктами, богатыми клетчаткой, чтобы улучшить усвоение полезных веществ и поддержать чувство сытости.
СОВЕТ №4
Не полагайтесь только на подсолнечное масло для достижения результатов в похудении. Сбалансированное питание и физическая активность играют ключевую роль в процессе снижения веса.
