Монодиеты для похудения всегда находятся на пике популярности, потому что они просты и эффективны. Одна из них — щелочная, основанная на том, что продукты по-разному влияют на уровень pH в организме: одни вредят (их называют кислотными), другие оказывают пользу (щелочные).
Система питания, основанная на этих понятиях, стала популярной в Голливуде. Её пропагандируют: модель и актриса Эль Макферсон, телеведущая Келли Риппа и другие звёзды.
Суть диеты
В человеческом организме уровень кислотно-щелочного баланса (тот самый pH) должен быть нейтральным и равняться 7. В крови он выше (до 7,45), в желудке — ниже (3,5). Любые скачки этих показателей отрицательно сказываются на состоянии здоровья, нарушается усвоение питательных веществ. И приводит к этому чрезмерное употребление кислотных продуктов. Результат — развитие остеопороза, нарушение пищеварения, появление раковых клеток.
Щелочная диета призвана нормализовать уровень pH включением в рацион полезных продуктов с максимальным содержанием щелочей и минимальным — кислот. Это ускоряет метаболизм, обновляет кровоток, приводит в порядок липидный обмен.
В итоге, когда баланс доводится до нужной отметки, организм избавляется от жировых отложений и уже не будет запасаться ими впрок. Т. е. результаты такой системы отличаются устойчивостью: не нужно переживать, что через пару дней килограммы вернутся.
Диета гарантирует не только похудение: она лечит боли в пояснице, облегчает протекание диабета, выводит из почек камни, снижает вероятность разрастания раковых клеток и сердечно-сосудистых заболеваний, сохраняет мышечную массу даже в пожилом возрасте.
Проблема лишь в том, что из-за отсутствия подтверждённых доказательств о пользе данной методики многими она воспринимается как лженаучная. Диетологи и врачи редко рекомендуют её пациентам.
Врачи отмечают, что щелочная диета может быть полезной для похудения, так как она способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в организме. Основной принцип заключается в увеличении потребления продуктов, богатых щелочными минералами, такими как фрукты, овощи и орехи, и снижении доли кислотообразующих продуктов, таких как мясо и сахар. Составляя меню на каждый день, специалисты рекомендуют включать в рацион зеленые листовые овощи, авокадо, цитрусовые и бобовые. Например, завтрак может состоять из смузи на основе шпината и банана, обед — из салата с киноа и помидорами, а ужин — из запеченных овощей с рыбой. Важно помнить, что такая диета должна быть сбалансированной и разнообразной, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Врачи подчеркивают, что перед началом любой диеты стоит проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
Таблицы продуктов
Составить рацион поможет таблица продуктов. В первой — основа меню, в особенности 1 и 2 колонки. Во второй — пища, которую нужно стараться минимизировать.
Таблица щелочных продуктов
Таблица кислотных продуктов
Для похудения нужно вводить в ежедневный рацион и те, и другие продукты, но в разном соотношении: 80 % — щелочных и 20 % — кислотных. Некоторые диетологи изменяют эти цифры на 60 и 40. Так что не переживайте, что вам придётся совсем отказаться от горсточки любых грецких орехов или стаканчика фруктового сока.
Вред и противопоказания
Щелочная диета относится к новым и подчас непонятным системам питания, поэтому многих пугает. Может ли она в определённых случаях нанести вред организму?
Такое может произойти, если:
- сидеть на ней дольше месяца (рекомендуемый срок — неделя);
- питаться только щелочными продуктами, исключая из рациона кислотные;
- игнорирование противопоказаний.
В первых двух случаях может развиться алкалоз — повышенное содержание щёлочи. Эта болезнь чревата тем, что пища переваривается медленно, токсины и яды проникают в кровь, нарушается деятельность печени, начинаются проблемы с кожей, возникает неприятный запах изо рта, активизируются кишечные паразиты.
Что касается противопоказаний, их немного:
- почечная недостаточность;
- болезни сердца;
- детский возраст.
Несмотря на такой минимальный список противопоказаний, стоит проконсультироваться у врача, особенно при наличии хронических заболеваний. Это поможет избежать неприятных последствий.
Щелочная диета для похудения привлекает внимание многих, стремящихся к здоровому образу жизни. Основная идея заключается в том, чтобы сбалансировать уровень pH в организме, снижая потребление кислотообразующих продуктов и увеличивая щелочных. Люди отмечают, что такая диета помогает не только сбросить лишний вес, но и улучшить общее самочувствие, повысить уровень энергии и очистить организм от токсинов.
Составляя меню на каждый день, важно учитывать таблицы продуктов, которые делят их на щелочные и кислотообразующие. Например, на завтрак можно выбрать смузи из шпината и авокадо, а на обед — салат из свежих овощей с оливковым маслом. Ужин может состоять из запеченной рыбы с гарниром из киноа и брокколи. Закуски могут включать орехи и фрукты, такие как яблоки или груши.
Многие отмечают, что разнообразие блюд позволяет не чувствовать себя ограниченными, а правильный подход к питанию способствует не только снижению веса, но и улучшению пищеварения. Однако важно помнить, что перед началом любой диеты стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Полезные советы
Чтобы кислотно-щелочная диета помогла похудеть и укрепить здоровье, старайтесь придерживаться следующих правил:
- Есть больше продуктов, не обработанных термически.
- Из масел лучше брать льняное, кукурузное или оливковое.
- Не запивайте еду. Все напитки рекомендуется употреблять только спустя 40 минут после приёма пищи.
- Ужинайте пораньше, за 3-4 часа до сна.
- Чем дольше вы жуёте пищу, тем больше она образует щёлочи, а значит — становится полезнее.
- Имейте в виду, что уровень рН в организме меняет не только еда, но ещё и стресс, недостаток кислорода, токсины, наличие витаминов и минералов.
- Занимайтесь лёгкими видами спорта, но не перегружайте организм.
- Посоветуйтесь с лечащим врачом, что он думает по поводу данной системы питания.
Не стоит рассчитывать на результат в минус 10 кг за короткий срок. Система направлена прежде всего на укрепление здоровья и улучшение самочувствия. А уже похудение — следствие всего этого.
Меню
Самое сложное — составить меню, так как постоянно приходится заглядывать в таблицы. Примерные схемы облегчат эту задачу.
На день
Чтобы было проще понять, как комбинировать продукты между собой, посмотрите примерное меню на 1 день:
На неделю
Данное меню на неделю одобрено специалистами. Чтобы не ошибиться в составлении рациона, лучше в нём ничего не менять:
Щелочная диета на неделю остаётся оптимальным вариантом, с помощью которого можно избавиться от 3-4 кг. Но главный результат, которого вы добьётесь, — улучшение самочувствия.
На месяц
Если составляете меню на месяц, вы должны быть уверены, что диета не навредит и вам можно худеть так долго данным способом. С другой стороны, именно такой срок позволяет полностью реализовать данную систему питания. Организм преобразится, пройдя три этапа.
- I этап (7 дней)
Активная перестройка и очищение организма. Возможен физический дискомфорт и различные недомогания (головная боль, тошнота). Вес теряется быстро. Рекомендуется заниматься спортом (для дома отлично подойдут фитбол, скакалка и др.). Противопоказаны хлеб, сыр, сливочное масло, алкоголь. Составляя меню на каждый день, ориентируйтесь на нижеследующий набор продуктов.
- II этап (7 дней)
Восстанавливается необходимое соотношение кислот и щелочей. Исчезают физические недомогания, тяжесть в желудке, усталость. По-прежнему запрещены хлеб, сладости, алкоголь. Зато немного сыра и сливочного масла можно.
- III этап (12 дней)
Направлен на поддержание кислотно-щелочного баланса и закрепление результата. К завтраку добавляются цельнозерновой хлебец и минеральная вода, в течение дня — белковые продукты.
Рецепты
Чтобы разнообразить рацион питания на щелочной диете, предлагаем вам следующие рецепты, которые полностью удовлетворяют требованиям данной методики похудения.
Весенний салат
Ингредиенты:
- 300 гр свежих огурцов;
- 200 гр редиса;
- 10 мл мёда (жидкого);
- 100 гр миндаля;
- 100 мл воды;
- 10 мл лимонного сока;
- укроп;
- зубчик чеснока.
Приготовление:
- Замочить миндаль на 8 часов.
- После этого измельчить его в блендере.
- Чеснок мелко нарезать. Смешать с орехами.
- Добавить чеснок, мёд и сок лимона.
- Посолить.
- Залить водой, хорошо перемешать.
- Огурцы и редис нарезать, заправить соусом.
- Присыпать измельчённым укропом.
Овощные котлеты
Ингредиенты:
- 150 гр сладкого перца;
- морковь;
- 60 гр пророщенных семечек подсолнечника;
- 30 гр семян льна;
- 30 гр миндаля;
- зубчик чеснока;
- 20 мл растительного масла.
Приготовление:
- Замочить льняное семя в воде на 8 часов.
- Миндаль перемолоть в муку.
- Перец, морковь нарезать ломтиками.
- Чеснок пропускается через пресс.
- Измельчить в блендере семена, морковь, перец, чеснок, масло, не доводя до пюре.
- Добавить миндаль.
- Посолить, перемешать.
- Сформовать и пожарить котлеты.
Борщ
Ингредиенты:
- 600 гр пекинской капусты;
- 300 гр помидор;
- 250 гр свёклы;
- 150 гр сладкого перца;
- 200 гр моркови;
- 30 гр базилика;
- 40 гр кинзы;
- зелёный лук;
- зубчик чеснока;
- 50 гр семян подсолнечника;
- 40 г семени кунжута;
- 20 мл лимонного сока;
- 700 мл воды.
Приготовление:
- Капусту нашинковать.
- Половину моркови пустить на крупную тёрку.
- Половину перца порезать соломкой. Смешать то, что нарезали.
- Кинзу, базилик, лук измельчить.
- Пюрировать чеснок.
- Свёклу, остатки моркови и перца нарезать. Очистить помидоры от кожицы. Развести всё это 700 мл воды, пропустить через блендер. Добавить чеснок, кинзу, базилик, соль и снова взбить.
- Смесью из блендера залить капусту с перцем и морковью.
- Смешать перемолотые в муку семена подсолнечника и кунжута с лимонным соком, добавить получившуюся заправку к овощам.
- Присыпать луком.
Теперь вы можете испробовать новую методику похудения — щелочную диету, которая обещает ещё и здоровье укрепить. Будьте предельно аккуратны в выборе продуктов — чаще заглядывайте в таблицы. Для достижения лучших результатов придерживайтесь здорового образа жизни.
Вопрос-ответ
Что можно кушать при щелочной диете?
При щелочной диете рекомендуется употреблять свежие овощи (особенно зелёные), фрукты, орехи, семена, бобовые, цельнозерновые продукты и растительные масла. Следует избегать мясных и молочных продуктов, сахара, обработанных пищевых продуктов и избыточного потребления кофе и алкоголя. Основное внимание уделяется продуктам, способствующим alkalinization организма.
Творог это щелочь или кислота?
В щелочной системе питания все продукты делятся на две большие группы: кислотные – мясо, творог, сыр, молоко, десерты, выпечка, трансжиры, белый рис и пшеница, бобовые, яйца, черный чай, газировка, алкоголь.
Какой продукт самый щелочной?
Щелочные продукты. Наиболее щелочные: ксилитол, лимоны, арбуз, лайм, грейпфрут, манго, папайя, спаржа, лук, чеснок, овощные соки, петрушка, свежий шпинат, брокколи, лимонная вода, травяной чай.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите таблицы щелочных и кислотных продуктов, чтобы лучше понимать, какие из них включать в свой рацион. Старайтесь выбирать больше щелочных продуктов, таких как овощи, фрукты и орехи, чтобы поддерживать баланс pH в организме.
СОВЕТ №2
Составьте меню на неделю заранее, включая разнообразные щелочные продукты. Это поможет избежать соблазна употреблять кислые продукты и сделает ваш рацион более сбалансированным и интересным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о важности гидратации. Пейте достаточное количество воды, предпочтительно щелочной, чтобы поддерживать уровень pH и способствовать процессам похудения.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией вашего организма на щелочную диету. Если вы заметите какие-либо негативные изменения в самочувствии, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы скорректировать свой рацион.
